About

鹿児島菓子舗 山下

地元で3代続くパティスリー

「鹿児島菓子舗 山下(patisserie Yamashita)」は、鹿児島市で3代続くパティスリーです。
ケーキなどの生菓子や、カヌレ、タルトなどの半生菓子、クッキーやケイクなどの焼菓子のほか、自家製のコンフィチュールや和菓子など、多種多様な商品を取り揃えています。
贈り物に最適なギフト商品や、季節やイベントごとの限定商品もご用意していますので、ぜひゆっくりと店内をご覧ください。

パティシェ 山下秀一郎

パティシェ辻調理師専門学校を卒業後、福岡の名店「パティスリー・フレ」でフランス菓子の修行をはじめ、シェフ・パティシエの木村成克氏に師事。「パティスリー・フレ」の閉店後、木村氏のパティスリー「LA VIEILLE FRANCE (ラ・ヴィエイユ・フランス)」で修行を重ねたのち、帰鹿。
「鹿児島菓子舗 山下」の三代目として、昔ながらの味を守りながらも新しいレシピや技術を取り入れ、日々、様々な挑戦を行っている。